Sous-chefs Job

Le Sous-Chef joue un rôle essentiel dans le bon fonctionnement quotidien de la cuisine. Il soutient le Chef exécutif dans la gestion des opérations, la supervision du personnel, le contrôle de la qualité des plats et le respect des normes d’hygiène.

• Superviser, coordonner et planifier le travail des cuisiniers et autres employés de cuisine;
• Former le personnel sur les nouvelles techniques culinaires, les procédures standardisées et l’utilisation de l’équipement;
• Contribuer à la planification des menus et effectuer, au besoin, les commandes de nourriture et de fournitures;
• Préparer et cuire les plats signature, repas et aliments de spécialité en respectant les normes de qualité.et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité.