Boulangers-pâtissiers/boulangères-pâtissières Job

préparer la pâte pour les pizza, les tartes, les pains et les petits pains, les sucreries, les muffins, les biscuits et les gâteaux ainsi que les glaçages, selon les recettes ou les commandes spéciales des clients;
faire cuire les produits préparés;
glacer et décorer des gâteaux ou d'autres produits de boulangerie;
s'assurer que les produits sont à la hauteur des normes de qualité exigées;
établir un calendrier de production pour déterminer la gamme et la quantité d'articles à produire;
acheter les fournitures de boulangerie et de pâtisserie;
voir, au besoin, à la vente et à la mise en marché des produits;
engager, former et superviser, au besoin, le personnel de cuisine et de boulangerie-pâtisserie.
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Prepare dough for pizzas, pies, breads and rolls, as well as pastries, muffins, cookies, cakes, and icings according to recipes or special customer orders;
Bake prepared products;
Ice and decorate cakes and other baked goods;
Ensure products meet established quality standards;
Develop production schedules to determine the type and quantity of items to be produced;
Purchase baking and pastry supplies;
Assist, when required, with the sale and marketing of products;
Hire, train, and supervise kitchen and bakery staff, when required.

More than 3 years of experience in Italian and French pastry and bakery, as well as pizza preparation, is required.
Un minimum de 3 ans d’expérience en pâtisserie et boulangerie italienne et française, ainsi qu’en préparation de pizzas, est requis.

The position requires a high degree of flexibility, including the ability to work evening and night shifts, weekends as well as very early morning hours.
L’emploi exige une grande flexibilité, notamment la capacité d’effectuer des quarts de soir et de nuit, la fin de semaine, ainsi que de travailler très tôt le matin.

A high school diploma is required.
Un diplôme d’études secondaires est requis.

A cover letter and references are required.
Une lettre de présentation ainsi que des références sont requises.